Rujak Malaysia versi Indonesia

Share

Rujak Mayasia memang cukup segar diganyang dan dinikmati pada siang hari. Tadi siang tz mencoba mempraktekkan Resep Rujak Malaysia dan menganyangnya. Rujak Manis, Rujak Cingur, Rujak Kangkung bahkan Rujak Es Krim mungkin anda pernah mencobanya atau minimalnya mendengar.

Tapi untuk Rujak Malaysia baru kali ini mencoba membuat dan menikmatinya hari ini. Walaupun tz bikin di Garut. tz tidak akan mengklaimnya sebagai Rujak Garut ataupun Rujak Indonesia tetap saja saya akui sebagai Rujak Malaysia.

Menganyang Rujak Malaysia itu lebih nikmat dan segar dibanding ikut-ikutan melakukan atau mendaftarkan diri di Posko Ganyang Malaysia. Saat menikmati dan Menganyang Rujak Malaysia tadi siang saya tidak memakai taburan kacang dan tahu bungkus karena saya kurang menyukainya.

Rujak sederhana ini menjadi lain karena memakai taburan kacang tanah goreng dan bumbunya memakai asam Jawa yang segar. Pilih buah dan sayurannya sesegar mungkin.

Resep Rujak Malaysia Untuk 4 orang

Bahan:

• 1 buah tahu bungkus ukuran 8 x 8 cm, goreng utuh, iris-iris
• 1 buah nanas, kupas, buang matanya, cuci, iris-iris daging buahnya
• 100 gr taoge segar, buang akarnya
• 1 buah ketimun, buang ujung-ujungnya, iris melintang tipis
• 1 buah bengkuang
• 4 sdm (50 gr) kacang tanah berkulit goreng, untuk taburan

Saus, aduk rata:

• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• ½ sdt garam
• 75 gr gula pasir
• 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
• 20 gr asam Jawa tanpa biji, larutkan dengan 50 ml air panas
• 150 ml air matang panas

Pelaksanaan :

• Siapkan semua bahan sesuai petunjuk resep.
• Saus: Haluskan cabai, garam, gula pasir, dan kacang tanah halus. Tuangi air asam Jawa dan air panas. Aduk rata.
• Dalam piring-piring saji, taruh: Tahu goreng iris, nanas, taoge, ketimun, dan bengkuang. Siram dengan sausnya, taburi kacang tanah goreng.
• Sajikan segera.